Ως γλυκαντικά ή γλυκαντικές ύλες εννοούμε τα υποκατάστατα της ζάχαρης. Χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα στα διάφορα τρόφιμα με σκοπό τη μείωση του...
Σουκρόζη, Φρουκτόζη, HFCS. Τι πραγματικά γνωρίζουμε;
Σουκρόζη: Πρόκειται για έναν δισακχαρίτη που λέγεται και σακχαρόζη ή καλαμοσάκχαρο και ουσιαστικά είναι η γνωστή σε όλους επιτραπέζια ζάχαρη που...