Λιπαρά Οξέα Trans ή Trash; (Trans σε δομή αλλά trash ως τροφή)

Διαχωρισμός λιπαρών οξέων Τα λιπαρά οξέα που προσλαμβάνουμε από τη διατροφή μπορούν να διακριθούν σε 2 μεγάλες κατηγορίες: τα κορεσμένα και τα ακόρεστα.Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι σταθερά και συμπαγή σε θερμοκρασία δωματίου και όλα τα άτομά τους συνδέονται με απλούς δεσμούς. Χαρακτηριστικό τρόφιμο πλούσιο σε αυτά είναι το βούτυρο και γενικά, περιέχονται σε μεγαλύτερες […]