Γλυκαντικά…Αθώα ή ένοχα;

Ως γλυκαντικά (ή γλυκαντικές ύλες) αναφέρονται τα υποκατάστατα της ζάχαρης. Χρησιμοποιούνται για να δώσουν γλυκιά γεύση σε τρόφιμα ή ροφήματα, έναντι της ζάχαρης, μειώνοντας το συνολικό φορτίο σε υδατάνθρακες και απλά σάκχαρα καθώς και τις θερμίδες, με αποτέλεσμα τη δυνατότητα χρήσης τους και από άτομα µε σακχαρώδη διαβήτη ή ευπαθή άτομα.Τα γλυκαντικά διαθέτουν έντονα γλυκιά […]

Βιταμίνη D και παχυσαρκία.

Η βιταμίνη D, γνωστή και ως «βιταμίνη του ήλιου», είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που σχηματίζεται στον οργανισμό, σε ποσοστό 50% έως και 90%, μέσω της απορρόφησης της ηλιακής υπεριώδους ακτινοβολίας από το δέρμα. Προσλαμβάνεται επίσης και από ορισμένες τροφές πλούσιες σε αυτή. Γιατί είναι απαραίτητη η βιταμίνη D για τον οργανισμό μας; Η βιταμίνη D: […]