ΑΘΛΗΤΕΣ

Η σωστή διατροφή έχει καθοριστικό ρόλο στη βελτίωση των αθλητικών επιδόσεων, τόσο σε ερασιτέχνες αθλούμενους, όσο και σε επαγγελματίες αθλητές. Μέσω κατάλληλων διατροφικών χειρισμών, μπορούν να υποστηριχθούν οι ανάγκες ενός αθλητή πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση (ή/και τον αγώνα), για επιτυχημένη προπόνηση και βέλτιστη αποκατάσταση.

ΣΤΟΧΟΙ ΑΘΛΗΤΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Η διατροφική υποστήριξη των αθλούμενων/αθλητών στοχεύει:

  • Στην κάλυψη των ενεργειακών αναγκών ανάλογα το είδος, τη διάρκεια και την ένταση της άσκησης.
  • Στην επίτευξη και διατήρηση κατάλληλου σωματικού βάρους και βέλτιστης (ανάλογα το άθλημα) σύστασης σώματος.
  • Στην επαρκή ενυδάτωση και αναπλήρωση των υγρών μετά την άσκηση.
  • Στην εκπαίδευση για την κατάλληλη επιλογή τροφίμων και υγρών και την κατάλληλη χρονική στιγμή λήψης τους, καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, ανάλογα τις προπονήσεις.
  • Στην εκπαίδευση για τη σωστή χρήση συμπληρωμάτων αθλητικής διατροφής.
  • Στη βέλτιστη κάλυψη των αναγκών σε θρεπτικά συστατικά, νεαρών αθλητών (για υποστήριξη της ανάπτυξης) καθώς και vegan-vegetarian αθλητών (για πρόληψη ελλείψεων).
  • Στη μεγιστοποίηση της απόδοσης, στην καλύτερη αποκατάσταση μεταξύ των προπονήσεων και στην πρόληψη τραυματισμών.

Σημείωση: Οι διατροφικές ανάγκες των αθλητών αλλάζουν ανά περιόδους και γι’ αυτό η διατροφή πρέπει πάντα να εξατομικεύεται ανάλογα τις προπονήσεις, την αγωνιστική περίοδο και τους στόχους κάθε αθλητή.

Οι γενικές συστάσεις διαφοροποιούνται σε αθλητές/αθλούμενους κυρίως στα εξής σημεία:

  • Στην απαιτούμενη ενεργειακή πρόσληψη -> Οι αθλητές/αθλούμενοι έχουν υψηλότερες ανάγκες.
  • Στην περιεκτικότητα της διατροφής σε πρωτεΐνες -> Μεγαλύτερες απαιτήσεις ειδικά σε αυξημένης έντασης ασκήσεις ή ασκήσεις μυϊκής ενδυνάμωσης. Πέρα από την ποσότητα πρωτεΐνης, σημαντικό είναι και το timing κατανάλωσής της, καθώς και η ποιότητά της (εστίαση σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας).
  • Στην περιεκτικότητα της διατροφής σε υδατάνθρακες, γενικά και ειδικά. Για παράδειγμα, υπάρχουν ειδικά πρωτόκολλα φόρτισης υδατανθράκων, που εφαρμόζονται σε αερόβια αθλήματα μεγάλης διάρκειας, για αύξηση της απόδοσης.
  • Στα μικροθρεπτικά συστατικά (π.χ. βιταμίνες συμπλέγματος Β, σίδηρο, ασβέστιο, ηλεκτρολύτες), λόγω αυξημένων αναγκών.
  • Στην πρόσληψη υγρών (νερού, αθλητικών ποτών, καφέ κ.α.) πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση. Αυξημένες απώλειες υγρών -> Αυξημένες ανάγκες.
  • Στις ώρες, τη συχνότητα και τη σύσταση των γευμάτων/σνακ πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση.
  1. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance, ADA, 2016
  2. ISSN exercise & sports nutrition review update: research & recommendations, 2018