Βιταμίνη C.

Η βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ είναι μία υδατοδιαλυτή βιταμίνη, δηλαδή ένα συστατικό το οποίο διαλύεται στο νερό και μέσω του αίματος μπορεί να μεταφέρεται στους ιστούς που τη χρειάζονται, χωρίς όμως να αποθηκεύεται σε συγκεκριμένο όργανο. Αν λάβουμε υπόψιν ότι ο οργανισμός μας δεν μπορεί από μόνος του να την παράγει, καταλαβαίνουμε ότι πρόκειται […]

Λιπαρά Οξέα Trans ή Trash; (Trans σε δομή αλλά trash ως τροφή)

Διαχωρισμός λιπαρών οξέων Τα λιπαρά οξέα που προσλαμβάνουμε από τη διατροφή μπορούν να διακριθούν σε 2 μεγάλες κατηγορίες: τα κορεσμένα και τα ακόρεστα.Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι σταθερά και συμπαγή σε θερμοκρασία δωματίου και όλα τα άτομά τους συνδέονται με απλούς δεσμούς. Χαρακτηριστικό τρόφιμο πλούσιο σε αυτά είναι το βούτυρο και γενικά, περιέχονται σε μεγαλύτερες […]

Θέλω να αδυνατίσω; Να κάνω ένα τεστ δυσανεξίας;

Αυτή η σκέψη περνά από το μυαλό πολλών ατόμων που επιθυμούν να χάσουν βάρος και δυσκολεύονται να το πετύχουν. Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλά διαθέσιμα τεστ δυσανεξίας, ειδικά στο ίντερνετ, που (ψευδώς) υπόσχονται ότι βοηθούν στη μείωση βάρος. Η θεωρία πίσω από αυτά, είναι πως ο οργανισμός μας δεν μπορεί να μεταβολίσει αποτελεσματικά κάποια […]

5 + 1 tips που πραγματικά «κόβουν» την πείνα!!

Σας έχει συμβεί να νιώθετε πείνα συχνά μες την ημέρα ή πολύ σύντομα από το προηγούμενο γεύμα/σνακ και να καταφεύγετε στο λεγόμενο τσιμπολόγημα;Η αλήθεια είναι πως αιτία μπορούν να σταθούν διάφορα εξωτερικά ερεθίσματα (π.χ. διαθεσιμότητα τροφίμων στο άμεσο οπτικό πεδίο, κέρασμα), η συναισθηματική κατάσταση (π.χ. άγχος, στρες, λίπη), η εφαρμογή ενός προγράμματος διατροφής για μείωση […]

6 + 1 τρόποι για να μειώσεις το αλάτι

Το νάτριο (Na) είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται στο εξωκυττάριο υγρό του οργανισμού. Αποτελεί απαραίτητο συστατικό για τον άνθρωπο, καθώς συμμετέχει στη διαδικασία μετάδοσης μηνυμάτων μεταξύ των κυττάρων, εξασφαλίζει την υγιή λειτουργία της καρδιάς, καθώς και του μυϊκού και νευρικού συστήματος, ενώ παράλληλα βοηθά στη ρύθμιση των υγρών του σώματος και της αρτηριακής πίεσης.Το μαγειρικό […]

Σαρακοστιανή νηστεία. Ωφελεί ή όχι;

Η περίοδος του Πάσχα φέρνει πολλά άτομα κάθε χρόνο αντιμέτωπα με το αν κάνει καλό ή όχι η νηστεία της Σαρακοστής, κατά πόσο λειτουργεί ως αποτοξίνωση, αν ενδεχομένως σαμποτάρει μια διαδικασία απώλειας βάρους αλλά και εάν είναι ασφαλής για όλους. Καταρχάς, τι είναι η νηστεία της Σαρακοστής; Πρόκειται για την παλαιότερη από τις μεγάλες νηστείες […]

Η σημασία του νερού στη ζωή μας

Σύμφωνα με έρευνες του Γεωπονικού Πανεπιστημίου τουλάχιστον 1 στους 10 ενηλίκους δεν καλύπτει κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου τις αυξημένες ανάγκες του οργανισμού του για νερό.

Ζάχαρη: Πόσο καλά κρυμμένη είναι στην καθημερινή μας διατροφή;

Πριν ξεκινήσουμε ας ξεκαθαρίσουμε τι είναι η ζάχαρη. Με τον όρο «ζάχαρη» αναφερόμαστε στην κρυσταλλική, επιτραπέζια ζάχαρη, που προσθέτουμε στον καφέ ή τα γλυκά και η επιστημονική της ορολογία είναι σουκρόζη (ή σακχαρόζη).

Αυξημένο ουρικό οξύ; Να τι πρέπει να προσέξεις..

Το ουρικό οξύ είναι μια ουσία, άχρηστη για τον ανθρώπινο σώμα, που παράγεται κατά το μεταβολισμό των πουρινών και αθροίζεται στο ανθρώπινο σώμα. Το ουρικό οξύ αποβάλλεται κατά κύριο λόγο μέσω των νεφρών, ενώ ένα τμήμα του αποικοδομείται και στο έντερο.