Τι να προσέξετε τα Χριστούγεννα

Τα Χριστούγεννα έφτασαν…!

 …αλλά μαζί με τη χαρά που σμίγουμε με την οικογένεια και αγαπημένα πρόσωπα για να γιορτάσουμε τη γέννηση του Θεανθρώπου, υπάρχει και το άγχος να μη παρασυρθούμε από τους γευστικούς Χριστουγεννιάτικους πειρασμούς και φορτωθούμε μερικά κιλάκια, που δυστυχώς μετά θέλουν προσπάθεια για να φύγουν!
Τι να κάνετε…; Δείτε παρακάτω..

Ακολουθήστε τη Μέθοδο του Πιάτου 

  • Όταν είστε καλεσμένοι σε γεύμα εκτός σπιτιού γεμίστε το μισό σας πιάτο πάντα με σαλάτα και ξεκινήστε από αυτή!
  • Στο ¼ του πιάτου σας βάλτε κοτόπουλο, γαλοπούλα, μπριζόλα ή μπιφτέκια ψητά στο φούρνο. Αποφύγετε τις πολλές σάλτσες και αφαιρέστε τις πέτσες και το ορατό λίπος από το κρέας σας!
  • Γεμίστε το υπόλοιπο ¼ του πιάτου σας με καλούς (αν βρείτε) υδατάνθρακες, δηλαδή ψωμί ολικής, μακαρόνια, ρύζι καστανό
    ** Επίσης, αν βρεθείτε σε τραπέζι με πολλά εδέσματα στο κέντρο κάντε το εξής: Γεμίστε πάλι το μισό σας πιάτο με σαλάτα και στο υπόλοιπο ½ βάλτε mix από τα εδέσματα της επιλογής σας. Απολαύστε τα χωρίς τύψεις και ενοχές.
  • Αν σερβιριστεί γλυκό, καταναλώστε τη μισή ποσότητα. **Αν όμως θέλετε να το καταναλώσετε ολόκληρο, τότε μειώστε τους υδατάνθρακες στο πιάτο σας.
  • Αλκοόλ…….. Καταναλώστε μέχρι 2 μικρά ποτηράκια κρασί. Προτιμήστε το κόκκινο, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, αντί για άλλα αλκοολούχα ποτά.

 *Extra tips:

  • Τρώτε από το πιάτο σας, ώστε να έχετε συναίσθηση της ποσότητας και αποφεύγετε να τσιμπολογάτε από όλα τα πιάτα του τραπεζιού.
  • Όταν τρώτε αργά προλαβαίνει να φτάσει στον εγκέφαλο το μήνυμα του κορεσμού, με αποτέλεσμα την μείωση της ποσότητας φαγητού που θα καταναλώσετε. Ένας τρόπος για να το πετύχετε αυτό είναι κάθε φορά που βάζετε μία ποσότητα φαγητού στο στόμα να αφήνετε κάτω το πιρούνι να μασάτε και όταν καταπιείτε να ξανά πιάσετε το πιρούνι για την επόμενη μπουκιά.

Μάθετε να αντισταθμίζετε τις ατασθαλίες σας και να τις απολαμβάνετε χωρίς τύψεις.

Εάν φάτε εκτός σπιτιού το μεσημέρι, φροντίστε την υπόλοιπη μέρα να φάτε κάτι ελαφρύ. Δηλαδή:

  • το απόγευμα –> 1 φρούτο ή 1 μπάρα δημητριακών χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
  • το βράδυ –> 1 φλιτζάνι γάλα 1,5% με 1 μπανάνα  ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% με 2-3 αποξηραμένα δαμάσκηνα
     *Tip: Το κάλιο που περιέχουν τα γαλακτοκομικά και τα παραπάνω φρούτα αυξάνουν την νεφρική απέκκριση νατρίου, βοηθώντας στη μείωση της κατακράτησης που δημιουργήθηκε από το προηγούμενο «βαρύ» γεύμα. Παράλληλα αποδίδουν ελάχιστες θερμίδες

Εάν φάτε εκτός σπιτιού το βράδυ, φάτε ένα ελαφρύ μεσημεριανό. Μπορείτε να επιλέξετε:

  • 1 τοστ με ψωμί ολικής, τυρί χαμηλών λιπαρών, αυγό βραστό και λαχανικά
  • 2 αυγά βραστά και σαλάτα με 1 κ. γλυκού ελαιόλαδο
     *Tip: Το αυγό έχει υψηλό δείκτη κορεσμού με αποτέλεσμα να αποδίδει ελάχιστες θερμίδες χορταίνοντάς σας. Συνοδευόμενο με φυτικές ίνες από λαχανικά ή από ψωμί ολικής συνιστά ένα διαιτητικό και συνάμα χορταστικό μεσημεριανό.

 Μελομακάρονο VS  Κουραμπιές 

….μελομακάρονο!! Και αυτό γιατί υπερέχει σε θρεπτική αξία. Τα βασικά υλικά του πρώτου είναι το μέλι (βιταμίνες του συμπλέγματος Β), τα καρύδια (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β) και το ελαιόλαδο (μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε). Επιπλέον, μπορεί να περιέχει και άλλα πολύτιμα υλικά, όπως, ξύσμα πορτοκαλιού ή χυμό πορτοκάλι που είναι πλούσιος σε βιταμίνη C,  και κανέλλα ή γαρύφαλλο, υλικά γνωστά για την αντιοξειδωτική τους δράση.  Αντίθετα, ο κουραμπιές περιέχει κατά βάση βούτυρο (κορεσμένα λιπαρά οξέα) και ζάχαρη (κενές θερμίδες).
Όσον αφορά τη θερμιδική αξία των 2 γλυκών, ανα 30g (1 μικρό τεμάχιο) το μελομακάρονο αποδίδει περίπου 110 θερμίδες ενώ ο κουραμπιές 150. Φυσικά δεν πρέπει να θεωρούμε τα νούμερα αυτά απόλυτα καθώς ένα μεγάλο μελομακάρονο θα δώσει, όπως είναι φυσικό, περισσότερες θερμίδες από ένα μικρό κουραμπιέ. Σε περίπτωση που φάτε γλυκό, επιλέξτε το απόγευμα φρούτο και το βράδυ 1 γιαούρτι με λίγο μέλι ή 1 ποτήρι γάλα με ½ φλιτζάνι δημητριακά ή 1 τόστ με τυρί χαμηλό σε λιπαρά ή 1 μπάρα δημητριακών και 1 φρούτο.

Μην μπείτε σε πειρασμό

Τις ημέρες αυτές, συνηθίζουμε να στολίζουμε τα τραπέζια μας με πιατέλες γεμάτες κουραμπιέδες, μελομακάρονα ή δίπλες. Αν είστε ισχυρός χαρακτήρας και δεν υποκύπτετε σε πειρασμούς συνεχίστε να το κάνετε. Αν όμως δεν είστε, και κάθε φορά που περνάτε μπροστά από το τραπέζι το μάτι σας ‘πέφτει’ αχόρταγο στον μεγαλύτερο κουραμπιέ της πιατέλας, τότε φροντίστε να βρείτε ένα πιο απόμερο μέρος στο σπίτι σας για αυτήν την λαχταριστή πιατέλα. Με λίγα λόγια, κρύψτε τα γλυκά. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να μην μπούμε στον πειρασμό να τα φάμε, είναι να μην τα βλέπουμε όλη την ώρα μπροστά μας, καθώς λειτουργούν ως εξωτερικά ερεθίσματα.

 

Τρόφιμο Ποσότητα Θερμίδες (kcal) Λιπαρά (γρ)
Γλυκά
–         Μελομακάρονα 1 τμχ (30γρ) 120 7
–         Κουραμπιές 1 τμχ (40γρ) 210 9.2
–         Δίπλες 1 τμχ (45γρ) 170 4.5
–         Βασιλόπιτα τύπου κεικ 1 κομμάτι (100γρ) 350 20
–         Βασιλόπιτα τύπου τσουρέκι 1 κομμάτι (80γρ) 255 7.5
–         Μαρόν γλασέ 1 κομμάτι (40γρ) 75 <1
–         Κορμός ή τούρτα σοκολάτα 1 κομμάτι (100γρ) 430 32
–         Κορμός κάστανο 1 κομμάτι (100γρ) 370 19
–         Σοκολατάκια 1 τμχ (20γρ) 110 6.5
–         Πουτίγκα 1 κομμάτι (200γρ) 430 14
–         Πανετόνε 1 κομμάτι (115γρ) 405 18
Χριστουγεννιάτικο μενού
–         Γαλοπούλα (με κάστανα, κουκουνάρι, κιμά, ρύζι κλπ) 150γρ (με γέμιση) 600 – 650 12
–         Πατάτες φούρνου 2 ολόκληρες ψημένες 350 15
–         Ψωμί 1 φέτα (30γρ) 80 0,5
–         Τζατζίκι 1 κ. σούπας 80 5
–         Σαλάτα 1 μεγάλο μπολ 50

*Tip: Έχετε πάντως κατά νου ότι αν παίρνετε 1.000 θερμίδες παραπάνω από όσες χρειάζεστε κάθε μέρα επί μία εβδομάδα, έχετε ‘εξασφαλίσει’ και ένα ολόκληρο παραπανίσιο κιλό. Και για να πάρετε μια ιδέα, για να πάρετε επιπλέον 1000 θερμίδες αρκεί να φάτε μέσα σε μια μέρα επιπλέον:

  • 1 μέτριο μελομακάρονο » 220 kcal
  • 1 μικρός κουραμπιές » 150 kcal
  • 1 κομμάτι βασιλόπιτα» 250 kcal
  • 2 μικρές φέτες ψωμί » 160 kcal
  • 3 μικρά ποτηράκια κρασί » 250 kcal

ΣΥΝΟΛΟ 1030 θερμίδες …..όχι και τόσο δύσκολο τελικά… γι’ αυτό προσέχετε για να έχετε!